ニュージーランドで春になると見かけるアスパラロール
春のニュージーランドのアスパラは最高に美味しい。ゆでたり、いためたり、焼いたり、天ぶらにしたりと、いろいろとありますが、私はこの時期になるとニュージーランドで初めて見た、アスパラロールを食べたくなるのです。
普段、白い食パンはあんまり食べませんが、このレシピにはふわふわの柔らかい出来立ての食パンが最高。それにこっちのオリジナルはバターとマヨネーズくらいですが、私は、パンに、梅ペースト、ワサビまたは和からし、マヨネーズを和えてぬります。アスパラはゆですぎないのがコツですね。ハムを巻くとさらに一味違います。でも、まずはアスパラだけで旬の味をお試しくださいませ。
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